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三伏天吃什么養生

2019-05-02 07:35:24来源:励志吧0次阅读

三伏天吃什么養生?三伏天是夏季酷熱的一段時間,此時溫度到達一個值,在三伏天養身不僅要防暑降溫、防曬保濕,還要注意飲食。東北地方有一句俗語:頭伏餃子、二伏面、三伏烙餅卷雞蛋說的就是三伏天的飲食。那末在三伏天吃這些都有甚么好處呢?

头伏吃饺子开胃解馋

头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,常常比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏,入伏的早晨吃鸡蛋,不吃别的食品。徐州人入伏吃羊肉,称为“吃伏羊”,这类习俗可上溯到尧舜时期,在民间有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘,新麦饼羊肉汤”。

二伏吃面解烦热

伏日吃面风俗早在三国时期就已开始了。《魏氏春秋》记载:“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼,名为辟恶。”五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟,然后用水加糖拌着吃,这类吃法汉代已有唐宋时更为普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说,炒面可解烦热,止泄,实大肠。另外,山东临沂地区有给牛改善饮食的风俗,伏日煮麦仁汤给牛喝,据说牛喝了身子壮,能干活,不淌汗。民谣:春牛鞭,舐牛汉(公牛),麦仁汤,舐牛饭,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍。

三伏烙饼卷鸡蛋能补充营养

伏天吃饺子、烙饼、面条的意思,除了夏收小麦之后食粮充足的喜悦之情之外,主要是提醒人们,夏天饮食不可太凑合,要经常犒劳自己一下,多吃点蛋白质和B族维生素丰富的食品。

夏天温度高,出汗多,会损失不少蛋白质氨基酸,更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质。光吃西瓜,吃冰棍,并不能把这些营养素全部补齐。和大米相比,白面粉中的蛋白质更高一些,B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍,所以相比而言,吃面更有利于补充营养。

在饺子、面条、烙饼这三种面食当中,以烙饼的烹调方式。因为烙饼不需要水煮,也不需要过水,各种可溶性维生素和矿物质的损失小。而饺子和面条就相反,因此面中的可溶性营养,如维生素B1、B2、叶酸、尼克酸、钾、一部分镁等会溶到面汤当中,溶出的营养成分比受热损失的营养成分数量更大。故而,老人们常常提示儿孙们,吃饺子的时候,不要忘记把饺子汤喝掉。如果面汤不太咸的话,是“原汤化原食”。这样就能做到“肥水不落外人田”,营养素都收进肚子里,捎带着还补充了水分。

三伏天气养生保健非常关键,如果在这个天气中中暑或者生病了,那是非常痛苦的,酷热的天气本来就使人烦躁,要是再有问题来困扰就更是烦恼不已。上面介绍的关于三伏天吃什么养生大家都可以作为参考哦,毕竟今年的三伏天也即将来临了。

三伏天吃什么养生?三伏天是夏季酷热的一段时间,此时温度达到一个值,在三伏天养身不仅要防暑降温、防晒保湿,还要注意饮食。东北地方有一句俗语:头伏饺子、二伏面、三伏烙饼卷鸡蛋说的就是三伏天的饮食。那么在三伏天吃这些都有什么好处呢?

头伏吃饺子开胃解馋

头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,常常比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏,入伏的凌晨吃鸡蛋,不吃别的食物。徐州人入伏吃羊肉,称为“吃伏羊”,这种习俗可上溯到尧舜时期,在民间有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘,新麦饼羊肉汤”。

二伏吃面解烦热

伏日吃面习俗早在三国时期就已开始了。《魏氏年龄》记载:“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼,名为辟恶。”五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟,然后用水加糖拌着吃,这种吃法汉朝已有唐宋时更加普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说,炒面可解烦热,止泄,实大肠。另外,山东临沂地区有给牛改善饮食的习俗,伏日煮麦仁汤给牛喝,据说牛喝了身子壮,能干活,不淌汗。民谣:春牛鞭,舐牛汉(公牛),麦仁汤,舐牛饭,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍。

三伏烙饼卷鸡蛋能补充营养

伏天吃饺子、烙饼、面条的意思,除夏收小麦之后食粮充足的喜悦之情之外,主要是提醒人们,夏天饮食不可太凑合,要常常犒劳自己一下,多吃点蛋白质和B族维生素丰富的食品。

夏天温度高,出汗多,会损失很多蛋白质氨基酸,更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质。光吃西瓜,吃冰棍,并不能把这些营养素全部补齐。和大米相比,白面粉中的蛋白质更高一些,B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍,所以相比而言,吃面更有利于补充营养。

在饺子、面条、烙饼这三种面食当中,以烙饼的烹调方式。因为烙饼不需要水煮,也不需要过水,各种可溶性维生素和矿物质的损失小。而饺子和面条就相反,因此面中的可溶性养分,如维生素B1、B2、叶酸、尼克酸、钾、一部分镁等会溶到面汤当中,溶出的营养成分比受热损失的营养成分数量更大。故而,老人们常常提醒儿孙们,吃饺子的时候,不要忘记把饺子汤喝掉。如果面汤不太咸的话,是“原汤化原食”。这样就能做到“肥水不落外人田”,营养素都收进肚子里,捎带着还补充了水份。

三伏天气养生保健非常关键,如果在这个天气中中暑或者生病了,那是非常痛苦的,炎热的天气本来就使人烦躁,要是再有问题来困扰就更是烦恼不已。上面介绍的关于三伏天吃甚么养生大家都可以作为参考哦,毕竟今年的三伏天也即将来临了。

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