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评论DNA鉴定羊肉串的小事不该由大学生提

2019-05-21 22:45:58来源:励志吧0次阅读

评论:DNA鉴定羊肉串的小事不该由大学生提醒

近,安徽大学学生薛纯,通过DNA检测的方式,对合肥66个摊点的肉串进行了肉类成分检测,结果出乎意料,在采集的66个样品中,只有19.7%是羊肉的,像猪肉占69%,其他的有鸡肉、鸭肉……实验数据一经当地媒体发布,立即引起了不少人的关注,薛纯说,自己只是做了该做的一件小事。(9月18日人民)大学生薛纯用DNA鉴定羊肉串发现:在合肥市的66个摊点中,羊肉串为真货的不足两成。如果鉴定真如薛纯同学所说的:“结论是100%准确的”,那么,这不仅证实了此前公众的诸多猜测,而且让“好这一口”的食客们心有余悸——以前过嘴穿肠的,原来多是垃圾食品啊。于是一个问题凸显了:市场上火爆的烤羊肉串市场,真正的羊肉占比竟然不足两成,试问,负有监管的工商、税务、卫生、检疫等部门,缘何管不住也查不出一个烧烤摊长期干着“挂着羊头卖狗肉”的勾当?或许,这是不需要答案的。多年来,对于公共领域上的一些市场管理,诸多部门理论上都应管、实质上谁都不管,以至于造成监管权力闲置和缺位的现象早已成为常态。譬如,市场上公然出售的羊肉串,既然公众猜疑、媒体曝光有假,但至今未见那个部门予以查证。既然无查证,何来监管?既然无监管,何来严厉打击?假冒羊肉现象何以不盛行?所以,终倒霉的,也只能是任受奸商欺诈和宰割的公众了。在这则中,笔者注意大学生薛纯说的两句话——一句是:目前基因检测技术已很成熟,检测结论100%准确;另一句是:DNA鉴定羊肉串真假,只是自己做了该做的一件小事。听毕这两句话,不禁让人感喟万千、浮想联翩。感喟的是,一名普通的大学生对合肥市66个摊点的羊肉串进行采集和DNA鉴定,历时两月,为公众揭开了烧烤摊藏污纳垢、欺诈食客的盖子,这不仅威慑更多的烧烤摊不敢再肆无忌惮干昧良心的事;而且也给监管部门提供了一条有效的监管思路与路径,可谓是善莫大焉!但小薛却认为这是“小事”,而且“该做”。一位普通公民有如此坦荡的胸襟和社会担当,那些拿着公帑却无所作为的监管人员焉能不羞愧、汗颜?让人浮想联翩的是,基因检测技术已很成熟,且检测结论100%准确。反观诸多监管部门,可谓是要人有人,要钱有钱,而且大中城市还不乏科研机构、人才和设备可予以合作的,长期以来,为什么就没有那个监管部门去做或做好这项工作?若说想不到、做不到,其真实的原因恐怕在于:对百姓缺少一份感情,对分内工作缺少一种担当,对法律法规缺少一种敬畏。如此而已!毫无疑问,DNA鉴定羊肉串这种“小事”,原本不该由在校大学生“首开先河”、个“吃螃蟹”,而是那些负有监管职能的公权部门。大学生薛纯用DNA鉴定羊肉串,上的是一堂科学普及课,更是一堂社会担当课。诸多的监管部门不仅须拜其为“师”,关键还要鞭挞自己,在为民服务中能对得起手中的那份薪酬。惠铭生

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